آرد سفید قنادی رو۴۵دقیقه تفت میدم،کاملا خامی آرد گرفته بشه،ولی رنگ آرد تغییر نکنه،البته رنگش نسبت به خامی کمی تغییر می‌کنه ولی قهوه ای نشه،چون اگر خام بمونه بعد پخت به کام میچسبه،بعد الک میکنیم،دوباره بر میگردونیم در تابه

کره و روغن جامد یا نیمه جامدرو بهش اضافه میکنیم،۵دقیقه تفت میدیم،شعله رو خاموش میکنیم میزاریم تا سرد بشه،دراین فاصله هل رو آسیاب میکنیم،وپودر قند رو هم حتما الک میکنیم،اگر الک نکنیم گلوله میشه

بعد هل وپودر قند رو باپشت قاشق قشنگ به خورد آرد و روغن میدیم ،اگر خواستید زعفرانی هم بکنید دراین مرحله مواد رو نصف کنید و به نصفش زعفران بزنید(دلخواه)وقتی پودر قند وهل روبه خورد آرد و روغن دادید،گردو یا بادام یا از هردو بریزید اگر زیاد بریزید خوب منسجم نمیشه گردو فاصله مینداز بین حلوا،بعد گوشه ی ظرف همه رو جمع کنید و کاملا فشرده کنید مثل تپه،باکنارکفگیر یک لایه از حلوا بردارید وتو ظرف سرو بزارید وباپودر پسته یا گردو تزیین کنید،وتمام.نوش جان،